Reducerea risipei alimentare.
Calea Gourmet SRL (CUI RO38070607) publică aici politica, planul anual și raportarea privind diminuarea risipei alimentare, conform Legii nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, republicată, și a HG nr. 51/2019 pentru aprobarea normelor metodologice de aplicare.
Ierarhia măsurilor de prevenire
Legislația stabilește o ierarhie obligatorie a măsurilor de prevenire a risipei alimentare. Calea Gourmet SRL implementează minimum două măsuri din nivelurile I–VI, înainte de a putea recurge la distrugere.
Planul anual 2025 · Nivelul I: Prevenție
Măsurile de mai jos se aplică deopotrivă la cele două puncte de lucru ale Calea Gourmet SRL: Cibinium (Șoseaua Alba Iulia 40) și Kaufland Arhitecților (Calea Cisnădiei 92), Sibiu.
Instruire angajați
Instruire anuală a personalului de la ambele locații privind gestionarea corectă a stocurilor, identificarea produselor aproape de expirare și aplicarea procedurilor de reducere a risipei. Fiecare angajat are responsabilitatea de a semnala produsele cu termen de valabilitate apropiat de expirare.
Planificare aprovizionare
Aprovizionarea cu produse (mezeluri, carne, pâine) se realizează pe baza istoricului vânzărilor zilnice, evitând suprastocarea. Stocurile sunt reînnoite frecvent, pentru a asigura prospețimea produselor și a minimiza expirările.
Rotație stoc - FIFO / FEFO
Produsele cu data de expirare cea mai apropiată sunt plasate în fața vitrinei, conform principiului FEFO (First Expired, First Out). Verificăm zilnic datele de valabilitate la ambele locații. Produsele nevândute cu 3 zile înainte de expirare sunt transferate automat în categoria „vânzare accelerată”.
Planul anual 2025 · Nivelul II: Vânzări accelerate
Produsele aflate în apropierea datei limită de consum sunt oferite clienților la prețuri reduse, conform politicii comerciale a Calea Gourmet SRL.
- Mezeluri și produse din carne: reducere de 25–50% cu 3 zile înainte de data limită de consum, marcate vizibil cu eticheta de reducere.
- Produse de panificație (pâine): reducere de 30% pentru produsele din ziua precedentă, disponibile la deschiderea programului a doua zi.
- Preparate și caserole (ex. mici): promoții „1+1 gratuit” sau reduceri de preț pentru produsele cu termen de valabilitate scurt.
Politica de vânzare accelerată este comunicată activ clienților la punctele de vânzare, prin afișaj și de către personalul de servire.
Vânzările accelerate cu preț redus reprezintă o măsură preventivă conform legii și nu implică raportarea de cantități transferate gratuit. Sistemul de evidență formală a transferurilor gratuite este implementat începând cu 1 ianuarie 2026.
Raportare anuală · 2025
Calea Gourmet SRL raportează în calitate de „operator donator”. Activitatea de diminuare a risipei în 2025 s-a realizat preponderent prin prevenire (Nivelul I) și vânzări accelerate (Nivelul II), care nu implică cantități transferate gratuit.
| Element raportat | Valoare 2025 | Observații |
|---|---|---|
| Cantitate alimente transferate cu titlu gratuit (consum uman) | 0 kg | Nu au existat transferuri gratuite formalizate. Sistemul formal de evidență se implementează din 2026. |
| Valoare alimente transferate gratuit | 0 RON | - |
| Nivel | Status | Detalii |
|---|---|---|
| Nivelul I: Prevenire | Implementat | Instruire angajați, planificare aprovizionare, rotație FIFO/FEFO. |
| Nivelul II: Vânzări accelerate | Implementat | Reduceri 25–50% mezeluri, 30% pâine, promoții 1+1 preparate. |
Date firmă și contact
| Firmă | Calea Gourmet SRL |
| CUI | RO 38070607 |
| Administrator | Cristina Munteanu |
| office@batranusas.ro | |
| Locații | Cibinium și Kaufland Arhitecților, Sibiu |
| Platformă MADR | risipaalimentara.madr.ro |
Temei legal
Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare, republicată, și HG nr. 51/2019 pentru aprobarea normelor metodologice de aplicare. Document aprobat de administratorul Calea Gourmet SRL.